《食品掺伪鉴别检验》高清PDF
作者: 彭珊珊,张俊艳主编
出版: 北京:中国轻工业出版社
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出版时间: 2014.06 (求助前请核对清楚)
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本书共包括十个模块,具体为:食品掺伪鉴别检验基础知识;粮品类掺伪鉴别检验;食用油脂类掺伪鉴别检验;畜、禽、水产及其制品类掺伪鉴别检验;蛋类、乳类及其制品类掺伪鉴别检验等。
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