《食品质量与安全检验实验》高清PDF

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2. 《食品分析及安全检测关键技术研究》高清PDF 本书对食品分析及安全检测关键技术进行了研究，主要内容包括：食品采样与样品处理、食品一般成分的分析检验、食品中添加剂的安全检测技术、食品中残留危害物质的安全检测技术、食品中重金属污染物的安全检测技术、食品中掺假物质的安全检测技术、食品包装材料及容器中有害物质的安全检测技术、食品安全及检测新技术等。...
3. 《现代分子生物学技术食品安全检测应用解析》高清PDF 本书从实践的角度，将现代分子生物学技术在植物源性食品、动物源性食品、乳制品、致病菌检测等方面的应用进行了系统讲解，内容丰富，典型应用实例分析透彻，专业性和实用性强，是从事食品安全检测工作和食品安全科研工作人员的工具书。...
4. 《现代食品的安全问题及安全检测技术研究》高清PDF 本书以《中华人民共和国食品安全法》为背景，从多角度讨论了食品安全的相关问题，并介绍了食品安全检测的相关技术，主要内容包括：膳食结构中的不安全因素、食物中的天然有毒物质、外界因素引发的食品安全问题、转基因食品的安全问题、食品安全法律法规及标准体系、食品安全性的评价、食品掺伪成分的检验、食品中有害成分测......
5. 《食品安全检测技术》高清PDF 本书共12章，介绍了食品安全检测技术进展和食品安全检测技术要求，还介绍了食品中残留物质、有害金属、添加剂、天然毒素、持久有机污染物、加工中的污染物、有害微生物以及食品接触材料中有害物质的检测技术和方法，论述产生原因与危害评价，并介绍预防措施。...
6. 《国家卓越工程师教育培养计划食品类系列教材 食品分析与检测实验》高清PDF 本书主要内容包括食品分析实验的基本知识和安全、食品感官检验与物理检验、食品中理化成分的测定、食品添加剂含量的安全检测、有害有毒元素的检测、食品污染物及有害残留物含量的检测、食品腐败变质和天然毒素的检测、食品掺伪的鉴别、保健食品中功能成分的检测以及综合训练实验等十个部分。...
7. 《食品质量与安全检测》高清PDF 本书着重介绍了食品质量与安全检测原理和方法，以及食品基本成分、食品添加剂、食品中存在或污染的有毒有害物质、食品包装材料中的有害物质的检测技术及方法。...
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10. 《食品检验技术实验指导》高清PDF 本书内容包括：食品化学实验、食品质量检验实验、微生物检验实验及食品感官评定实验等部分，共计39个实验，各部分内容相对独立，书中并附有实验所需的常用试剂配制、培养基配方、大肠菌MPN检索表，以及部分实验计算用表等资料。...