《现代分子生物学技术食品安全检测应用解析》高清PDF
作者: 周巍著
出版: 石家庄:河北科学技术出版社
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出版时间: 2018.07 (求助前请核对清楚)
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本书从实践的角度,将现代分子生物学技术在植物源性食品、动物源性食品、乳制品、致病菌检测等方面的应用进行了系统讲解,内容丰富,典型应用实例分析透彻,专业性和实用性强,是从事食品安全检测工作和食品安全科研工作人员的工具书。
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