《现代分子生物学及组学技术在食品安全检测中的应用》高清PDF
作者: 谭贵良,赖心田主编
出版: 广州:中山大学出版社
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出版时间: 2014.06 (求助前请核对清楚)
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本书共分10章,系统全面地介绍了当前最为流行的近10种现代分子生物学及组学技术在食品安全检测中的应用,内容包括:PCR技术、基因芯片技术、分子印迹技术、DNA条形码技术、LAMP技术、纳米探针技术、ELISA技术、蛋白质组学、代谢组学技术,深入浅出地阐述了各自的基本概念、基本原理、操作过程和步骤、注意事项等,并结合应用范围和实际应用示例,达到理论与实际相结合。本书内容丰富,取材新颖,充分反映了当前食品安全检测领域的新技术和最新研究成果。
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