本书内容上分为四部分。第一部分阐释了一些基础性概念, 简要概述了国内外食品安全风险交流发展现状, 并在WOS数据库和CNKI数据库中对新媒体背景下食品安全风险交流研究的论文进行检索 ; 第二部分基于多学科视角, 分别从食品安全风险交流与新媒体、食品安全风险交流与社会治理等多个学科。第三部分通过对国外食品安全风险交流工作的模式与案例的分析和比较, 结合我国国情, 审视我国食品安全风险交流工作发展现状、存在的问题和未来的趋势。第四部分基于理论研究与实践探讨, 总结新媒体环境下开展食品安全风险交流工作的基本原则与策略技巧。

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