《食品供应链风险形成微观机理与防控机制研究》高清PDF
作者: 刘永胜等著
出版: 北京:中国经济出版社
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出版时间: 2018.09 (求助前请核对清楚)
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本书根据理论分析和调研,界定了食品供应链风险行为的内涵-企业及其员工在一定的社会经济技术条件下,为追求自身收益最大化而违规经营或操作,从而导致食品供应链安全风险的所有行为,包括企业风险行为和员工风险行为。
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