《优质猪肉加工贮运及其安全质量可追溯》高清PDF
作者: 王卫,赵勤主编
出版: 成都:四川科学技术出版社
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出版时间: 2015.07 (求助前请核对清楚)
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本书为学术专著。作者经过近3年深入相关肉类企业公司的调查、研究,对我省肉类产品加工、冷藏、储运进行了全面摸底,并就存在的问题、解决办法以及今后的发展方向提出了卓有见识的建议,这对我省政府相关部门结合我省实际,制定相关政策具有重要的参考价值和指导意义。
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