《乳制品加工技术》高清PDF

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3. 《乳品工艺技术》高清PDF 本书根据全国高职高专食品加工类专业课程中主干课——乳品工艺技术课的基本要求，结合乳品生产企业的岗位标准，操作规程，职业资格标准，通过校企合作编写完成，以能力教学为准绳，重点培养学生的职业能力、实践能力、创新精神，适合相关高职院校学生及相关从业人员使用。...
4. 《乳品加工技术》高清PDF 本书是高职高专食品类专业系列规划教材之一，系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术，内容包括原料乳的验收和预处理、液态乳的加工、冷冻乳制品的加工、酸乳的加工、乳粉的加工等8个项目。...
5. 《乳品加工技术》高清PDF 本书共分为十个项目，主要内容包括：原料乳的验收和贮存、液态乳生产技术、酸乳生产技术、炼乳生产技术、乳粉生产技术等。...
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10. 《乳制品加工技术》高清PDF 全书共分十一章，重点介绍了乳的基础知识、原料乳的标准验收及运输，液态乳的加工、发酵乳的加工、乳粉的加工、冷冻饮品的加工、实训项目、又简单介绍了干酪的加工、奶油的加工、其他乳制品的加工和乳品厂设备的清洗与消毒。...