《乳品工艺技术》高清PDF
作者: 姜旭德,任丽哲主编
出版: 北京:中国轻工业出版社
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出版时间: 2013.01 (求助前请核对清楚)
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本书根据全国高职高专食品加工类专业课程中主干课——乳品工艺技术课的基本要求,结合乳品生产企业的岗位标准,操作规程,职业资格标准,通过校企合作编写完成,以能力教学为准绳,重点培养学生的职业能力、实践能力、创新精神,适合相关高职院校学生及相关从业人员使用。
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