《乳与乳制品加工实训教程》高清PDF
作者: 苏东海主编;武建新,雒亚洲主审
出版: 北京:中国轻工业出版社
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出版时间: 2013.09 (求助前请核对清楚)
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本书共分为四部分,主要内容包括:实训管理制度;巴氏乳加工实训项目;酸乳加工实训项目;冰淇淋加工实训项目。
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