作者: 陈平;陈明瞭编 出版: 北京:中国轻工业出版社 页数: 216    ✅ 真实服务 非骗流量  ❤️ 出版时间: 2017.08 (求助前请核对清楚) 求助编号:9 14219888 0 (学习资料 勿作它用) 求助格式:PDF(无水印/扫描版)我要投诉 重要说明:求助即说明同意《文件求助条款》   Word/doc、ePubb、mobi、PPT、TXT
  • 本书主要包含:焙烤食品原辅料处理的基础知识;面包、饼干、蛋糕、糕点等焙烤食品加工原理、工艺和技术操作要点;常见的焙烤食品装饰材料的制备等方面的知识;焙烤加工设备的操作,能对常见的故障进行分析,并提出解决方案。

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