《稻谷加工工艺与设备》高清PDF
作者: 阮少兰,刘洁主编
出版: 北京:中国轻工业出版社
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出版时间: 2018.06 (求助前请核对清楚)
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本书全面系统地论述了稻谷、在制品及成品和副产品的性质,稻谷加工的基本理论与方法,加工设备的基本工作原理、典型设备的结构特点与应用技术;着重介绍了稻谷加工工艺的特点与关键技术、大米及副产品增值利用的新技术。
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