《焙烤食品检验》高清PDF
作者: 上海市质量监督检验技术研究院组织编写
出版: 北京:中国医药科技出版社
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出版时间: 2018.04 (求助前请核对清楚)
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《焙烤食品加工技术手册》高清PDF下载 余美健 2017.07
《焙烤食品加工实用技术》高清PDF下载 彭彪,刘春雷主编 2017.05
《焙烤食品技术研究与开发》高清PDF下载 曾洁著 2016.12
《粮油品质检验与分析》高清PDF下载 张玉荣主编 2016.07
《保健食品安全性实验方法实用操作手册》高清PDF下载 林飞,史清水,胡宇驰主编 2015.08
《粮油检验原始记录检验报告范本示例》高清PDF下载 高伟主编 2014.01
《粮油及其制品检验》高清PDF下载 翟爱华,王长远主编 2014.08
《焙烤食品加工技术 第2版》高清PDF下载 朱珠,梁传伟主编;田海娟,叶敏副主编;孟宏昌,吴斌参编 2012.09
《农副产品加工技术丛书 粮油品质检测技术》高清PDF下载 张世宏编著 2011.01
《焙烤食品科学与技术》高清PDF下载 彭亚锋,黄文,郭顺清主编;赵敏,于海杰,钱玉根,汪国钧副主编 2011.07
彭亚锋、肖晶、赵琴主编的《焙烤食品检验》系统地介绍了焙烤食品检验理化基本知识、焙烤食品微生物检验基本知识、焙烤食品主要原辅料检验、焙烤食品质量检验项目(发证检验、监督检验、出厂检验)、面包成品检验、饼干成品检验、糕点成品检验、月饼成品检验、裱花蛋糕成品检验、蛋类芯饼(蛋黄派)成品检验、焙烤食品标签检验、焙烤食品包装材料中有害物质检验以及我国焙烤食品相关的标准、实验室质量控制规范等,并提供了许多焙烤食品检验项目原始记录参考模板。本书适用于焙烤食品等相关行业食品安全管理人员、品控人员、检验人员和高职高专食品类专业的学生,也可作为其他有关专业师生和中等专业学校师生的参考教材,对从事焙烤食品生产与检验研究的技术人员也有重要的参考价值。
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