《蛋糕裱花教程》高清PDF
作者: 李玲主编
出版: 重庆大学出版社
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出版时间: 2018.10 (求助前请核对清楚)
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本书的主要内容包括:奶油蛋糕抹面、刮面基本手法,奶油蛋糕面装饰常用技法,常用花嘴用途及挤花边技巧,奶油霜调色技巧,如何进行翻糖蛋糕包面,翻糖蛋糕侧面装饰常用技巧,制作卡通造型的基本技巧等。无论是经典香甜的奶油霜蛋糕、精美时尚的翻糖蛋糕还是造型唯美的杏仁膏蛋糕,在这本象征着与甜蜜、代表着浪漫与温情的书中,蛋糕裱花一直创造着一个又一个的传奇,让人们惊艳于艺术的醇美,惊叹于美食的本真。这本蛋糕裱花不同于中式裱花,作者将自身的审美体验融入到裱花中,介绍了纸杯蛋糕等蛋糕的制法,详细讲解了50多种裱花装饰技巧,创造了令人叹服的艺术美感。
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