翻糖蛋糕和饼干是目前烘焙行业乃至家庭制作中最流行的品种。翻糖蛋糕特点是蛋糕体简单，重在翻糖装饰，利用翻糖材料可以做出各种造型(就像橡皮泥一样捏出花朵/卡通人物等)，做出的成品精致、华丽。本书作者是行业内的名师，有着多年烘焙行业培训经验，书稿系统完整，且翻糖蛋糕样式新颖、漂亮，适合读者入门学习。

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