作者： （英）杰弗里·坎贝尔-普拉特（Geoffrey Campbell-Platt）著；赵征译 出版： 北京：中国轻工业出版社 页数： 538    ✅ 真实服务 非骗流量  ❤️ 出版时间： 2018.02 （求助前请核对清楚） 求助编号：9 14404568 0 （学习资料 勿作它用） 求助格式：PDF（无水印/扫描版）我要投诉 重要说明：求助即说明同意《文件求助条款》   Word/doc、ePubb、mobi、PPT、TXT

    • 本书共21章, 涵盖了食品科学与技术教学的核心内容, 包括化学、物理学、数学和统计学、生物化学、微生物学、生物技术、食品加工工程、食品工业工程、食品分析、食品感官评价、食品安全相关的管理毒理学、质量保证与食品法规、食品企业管理、市场营销、产品开发、信息技术和学习与转化技能等。

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