《普通高等教育“十三五”规划教材 食品质量管理学》高清PDF
作者: 庞杰,刘先义
出版: 北京:中国轻工业出版社
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出版时间: 2017.08 (求助前请核对清楚)
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本教材共8章,包括绪论、食品质量管理概论、食品质量管理、食品卫生标准操作程序、食品良好操作规范、HACCP食品安全管理体系、食品质量标准与法规、食品安全危害的应急管理案例分析。食品质量与安全专业主干课程配套教材,食品科学与工程类专业参考使用。
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