《食品添加剂使用手册》高清PDF
作者:孙平编
出版:北京:化学工业出版社
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出版时间:2004.06 (求助前请核对清楚)
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本手册是介绍有关食品添加剂特点、应用及其检测管理方面的工具书,内容囊括各类添加剂的基本性质、化学结构、简单毒理学和实际应用范围等不同层次内容。
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