《食品添加剂实用手册》高清PDF
作者:(加)Jim Smith,(加)Lily Hong-Shum主编;姜竹茂主译
出版:北京:中国农业出版社
页数:456 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
出版时间:2004.11 (求助前请核对清楚)
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本书包括了有关食品添加剂所有重要的实用技术数据,内容包括:酸化剂、抗氧化剂、着色剂、乳化剂、酶、增味剂、面粉添加剂等14大类,详细介绍了各种食品添加剂的用途、别名、分子式分子量等。
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