《表3 大豆油精炼过程Ca2+、Mg2+和Fe3+的含量变化》

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《专用硅胶在油脂精炼生产中的应用研究》

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由表3可以看出，经过脱皂和脱色后大豆油中的Ca2+、Mg2+和Fe3+含量均有明显降低，其中常规精炼过程中Mg2+和Fe3+含量变化与无水脱皂和优化脱色精炼后的含量相差不大，均分别降至0.1mg/kg和0.02 mg/kg以下。大豆油中的Ca2+经过常规精炼的水洗脱皂和活性白土脱色后含量为0.1mg/kg，但分别经过无水脱皂精炼和优化脱色精炼过程后Ca2+含量均降至0.02 mg/kg以下，远低于仅用活性白土进行脱色的油脂。由此说明利用R92硅胶进行无水脱皂和R40F硅胶进行优化脱色对油脂中微量金属离子有很好的脱除作用。