《表1 2010—2018年郑州市中牟县食物中毒致病因素》

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《2010—2018年郑州市中牟县食物中毒流行病学特征》

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中毒事件发生原因最多的为不明因素，其次为微生物性因素，再次为有毒植物，最后为化学性因素。引起中毒人员最多的致病因素是微生物性因素，其次为不明因素，再次为有毒植物，最后为化学性因素。造成人员死亡的致病因素为化学性因素和微生物性因素。微生物性因素中，不明微生物最多，其次为沙门氏菌，其余有副溶血性弧菌和肉毒梭菌；有毒植物中，四季豆类最常见，其余有苦葫芦和野毒芹；化学性因素有亚硝酸盐和金属铊。见表1。