《表2 RSM优化试验因素与水平》

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《真空浸渍辅助L-半胱氨酸对鲜切马铃薯多酚氧化酶活性的抑制作用》

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在单因素试验的基础上，利用Design-Expert7.0统计分析软件中Box-Behnken中心组试验设计原理[15]，以t1（X1），t2 (X2）和L-cys浓度（X3）为自变量，PPO活性为响应值（Y），设计三因素三水平RSM分析试验。试验因素和水平取值见表2。