《表1 调研主产县稻谷生产情况》

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《我国水稻全产业链损耗和浪费量的估算及对应策略》

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根据课题组调研测算，2016年我国籼稻产量为13808.4×104 t，粳稻产量为6899.04×104 t。下文中加权平均数均以此权重为准

本研究对象为水稻，包括籼稻和粳稻。调研区域为2个北方粳稻主产省、2个南方籼稻主产省。其中，籼稻主产省为湖南、江西，两者产量合计占全国总产量的22.3%，占籼稻总产量的33.4%；粳稻主产省为黑龙江、吉林，两者产量占全国产量的14.1%，占粳稻总产量的42.2%（表1）。调研环节包括7大类，分别是:（1）水稻生产者，采用多阶段分层抽样方法，在每个主产省份中选择2个主产市，每个主产市随机选择进入国家产粮大县目录的2个主产县（区），每个县（区）随机选择4个村，每村根据种植规模确定生产者抽样人数10—15人，其中，播种面积≥3.3 hm2者视为大户，<3.3 hm2者视为散户；（2）粮食经纪人，根据主产区县的粮食经纪人从业数量，每县（区）随机抽取2—5人；（3）粮库，选择产区周围的中国储备粮管理集团有限公司粮库、省/市/县级粮食储备库、企业粮库，每个主产县不少于3所；（4）初加工企业，选择主产区周围的龙头企业与小型企业各1家；（5）二次加工企业，选择全国大型和小型二次加工企业各5家；（6）运输责任人，选择调研主产区从事粮食运输的生产企业或者经销商；（7）消费者，选择调研区县的大型超市2家，对每个超市消费者进行随机抽样且不少于50人。