《表2 响应面试验设计及稳定系数测定结果》

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《响应面法优化NFC苹果汁均质工艺研究》

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采用三因素三水平的Box-Behnken响应面模型，试验设计及结果如表2所示。用Design-expert软件对试验数据进行多项式回归拟合，并进一步研究和优化影响稳定系数的因素，做响应面图。多元回归拟合，得到稳定系数与各因素的二次方程模型为:Y=0.54+0.016A-0.009B+0.0.12C+0.014AB-0.022AC+0.022BC-0.14A2-0.15B2-0.075C2。