《表1 发酵前后不同分子量段SAHFP蛋白质和多糖得率比较 (±s, %)》

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《发酵前后不同分子量段全蝎白术混合品体外抗肿瘤研究》

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注:与相同条件未发酵品比较，*P<0.05，**P<0.01

SAHFP中蛋白质主要集中在醇沉上清液中，而多糖集中于分子量段>10 kD药液中，见表1。该分子量段药液中多糖并非全部来自白术，全蝎中也有部分多糖如酸性黏多糖等，并且在真菌生长过程中产生了许多次生代谢物质如聚酮类物质，主要为大分子物质。