《表1 7 种植物活性物质对两种副溶血性弧菌标准菌株的MIC》

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《柠檬醛对副溶血性弧菌的抑制作用》

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如表1所示，所测7?种植物源活性物质均能有效抑制两种副溶血性弧菌标准菌株，其中柠檬醛的抑制效果较为突出。丁香酸对两株副溶血性弧菌标准菌株ATCC 17802和ATCC 33847的MIC均大于5.00 mg/mL；阿魏酸、绿原酸和硫辛酸对副溶血性弧菌的MIC为5.00 mg/mL；原儿茶醛与原儿茶酸虽然具有相似的化学结构，但二者对副溶血性弧菌的MIC相差较大，原儿茶酸对副溶血性弧菌的MIC为5.00 mg/mL，而原儿茶醛对副溶血性弧菌的MIC为2.50 mg/mL；柠檬醛对副溶血性弧菌ATCC 17802和ATCC 33847的MIC分别为0.10 mg/mL和0.15 mg/mL。由此可见，柠檬醛对副溶血性弧菌具有良好的抑制作用，因此，选择柠檬醛进行后续研究，并测定其对从水产品中分离的8?株分离菌的MIC。