《表2 L9 (34) 正交试验结果》
根据前期单因素实验结果,发现水解时间、pH、温度、加酶量等对水解度有不同的影响。现以水解时间、pH、温度、加酶量设计四因素三水平正交试验(表1和表2),以确定木瓜蛋白酶水解带鱼蛋白的最佳水解条件。
图表编号 | XD0093884700 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.05.20 |
作者 | 王晓玲、张芹、张洪芳、贺延茏、韦素贞 |
绘制单位 | 威海海洋职业学院食品工程系、威海海洋职业学院食品工程系、威海市水产学校、威海海洋职业学院食品工程系、威海海洋职业学院食品工程系 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |