《表2 鱼香菜超微粉加工条件试验结果》

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《鱼香菜超微粉加工工艺》

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试验安排见表1，试验结果见表2。可以看出，鱼香菜超微粉加工条件中，粉碎机转速、进料量、粉碎时间对结果影响显著。粒度二次回归拟合方程为:粒度/μm=6.67+0.030A+0.68B+1.23C+0.48D+2.41AB-0.81AC-1.68AD+2.64BC+0.77BD+1.34CD+0.95A2+1.51B2+1.71C2+2.52D2（其中，A，粉碎机转速；B，粉碎温度；C，进料量；D，粉碎时间）。