《表1 不同超高压试验条件》

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《不同处理方式对鲜切马铃薯保鲜效果影响》

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1) 超高压处理。将初步处理好的马铃薯丝放入真空袋，用真空包装机直接封口，真空度为0.090 MPa，时间10 s。真空包装后，采用不同的超高压条件对样品进行处理，放入冷藏冰箱于4℃贮藏[5]。具体试验条件见表1。