《表2 蒸馏与未蒸馏酒样酒精度测定值》

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《蒸馏前处理对蒸馏酒酒精度测定的影响》

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注:*蒸馏与未蒸馏酒样酒精度差值A1=蒸馏酒样酒精度测定值-未蒸馏酒样酒精度测定值。

蒸馏酒中存在众多影响酒精度真实值测定的微量组分，为综合分析蒸馏过程给酒样酒精度测定带来的影响，本研究将收集到的不同类型的蒸馏酒分别迚行蒸馏，蒸馏完成后分别测定未经蒸馏和蒸馏后酒样的酒精度，测定结果见表2。