《表1 现有标准中糖类的检测方法对比》

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《干海参外源性糖类标准检测方法研究现状》

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目前我国有现行的国家标准中与糖类测定相关的检验方法有GB 5009.7-2016《食品安全国家标准食品中还原糖的测定》[37]、GB 5009.8-2016《食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》[38]、GB/T9695.31-2008《肉制品总糖的测定》[39]、GB/T 15672-2009《食用菌总糖含量的测定》[40]和GB 5413.5-2010《婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定》[41]，将以上5种标准中觃定的检测方法迚行比对，具体见表1，可以看出，GB5009.7-2016《食品安全国家标准食品中还原糖的测定》和GB 5009.8-2016《食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》适用于全部食品，但是在干海参的糖类物质提取和滴定上都有一定的不适应性，GB/T 9695.31-2008《肉制品总糖的测定》适用于肉制品，在样品前处理上不适合干海参，GB/T 15672-2009《食用菌总糖含量的测定》在样品前处理的水解上也不适用于干海参的测定。GB 5413.5-2010《婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定》适用于婴幼儿食品和乳品。