《表1 不同元素含量结果 (mg/kg, n=2)》

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《云南不同区域羊肚菌砷、汞及常量元素分布特征》

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来自不同地区的羊肚菌经前处理后，由ICP-MS测定其中的主微量元素，检测结果如表1所示。其中对于危害较大的重金属元素（总As、总Hg），5个地区羊肚菌中总砷和总汞的平均含量分别为0.064±0.009、0.0022±0.0008 mg/kg。其中，各个区域的砷均主要以无机态形式存在，有机砷含量较低。2种毒性较高的重金属元素在各个地区羊肚菌中均未出现严重超标的情况。除此之外，人体必需的微量元素Se元素在5个地区的羊肚菌中均有检出（0.028±0.002 mg/kg），表明了羊肚菌具有较高的食用价值。