《表2 24种水果中各元素测定结果 (mg/kg) 及各类水果中各元素的平均含量 (mg/kg)》

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《ICP-MS法测定水果中5种金属元素与特征分析》

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按照以上方法处理样品和优化仪器后，将所有待测样品转移进15 mL离心管中上机检测。表3所示为24份样品中5种金属元素的检测结果。Cr元素在同类水果不同品种间含量差异较小；Ni元素在西瓜、苹果、柑橘、香蕉、猕猴桃等水果的不同品种间有明显差异；Cu元素除了在梨中无品种间差异外，在其余水果中均有差异，尤其在香蕉和猕猴桃中差异较大。Cd在大多数水果中都未检出或含量极低，唯有草莓Cd含量相对偏高。Pb在3个苹果样本、2个猕猴桃样本、1个西瓜样本中有检出，佳沛金奇异果含量最高为0.047 mg/kg，其余样本均未检出。按照生物分类法将24种水果分为10大类，表2显示只有西瓜和苹果中5种重金属元素全部检出；葡萄、柑橘、香蕉、菠萝和芒果中只检出Cr、Ni、Cu；猕猴桃中未检出Cd，梨和草莓中未检出Pb。Cr元素平均含量在不同水果中无较大差别，范围在0.196～0.578 mg/kg；西瓜中Ni的含量为0.739 mg/kg，明显高于其他水果；Cu元素在猕猴桃中的含量为2.503 mg/kg，明显高于其他水果。