《表5 样品中各元素的含量 (mg/kg)》

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《ICP-AES法同时测定平和县红粟米中9种微量元素》


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从表5可见,此次所采集的平和县红粟米样品中锶的含量较高,全国范围内谷物类作物中锶的含量未见有研究报道,但在《山西省主要食物中微量元素含量调查》论文中显示,该省谷物类作物锶的含量一般小于1mg/kg[3]。锶是人体必需的微量元素之一,人体所有的组织都含有锶[4],正常成人体内含锶约为320 mg[5]。因此红粟米是一种对人体大有裨益的杂粮,具备较大的开发利用价值。