《表3 蛤蚧不同炮制品宏微量元素含量比较 (n=3, mg/kg)》

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《不同炮制方法对蛤蚧质量的影响研究》

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注:*为微量元素

对宏量元素的测定表明:蛤蚧中富含宏量元素Ca、K、Na、Mg，其中K和Ca含量尤其高，分别占炮制品干重的5.4%、3.6%；酒制和油酥制对蛤蚧宏量元素Ca、K、Na、Mg的含量影响不大，蛤粉制蛤蚧的含量最低。对微量元素的测定表明:蛤蚧中含量较高的微量元素为Fe、Zn、Mn；酒制可以提高蛤蚧中Fe、Zn、Mn、Se的含量，油酥制可以提高蛤蚧中Fe、Mn、Co、Se的含量，蛤粉制可以提高蛤蚧中Fe、Mn、Co、Se的含量。酒制、油酥、蛤粉制可以提高微量元素Fe、Zn、Cu、Mn、Co、Se的加和量。见表3。