《表1 不同粉碎方式下小麦重金属元素检测结果(n=4,mg/kg)》

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《小麦样品重金属检测过程中粉碎方式选择》

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通过对比4种不同粉碎机粉碎结果，对样品中重金属含量与不粉碎粒度样品进行比较，检测结果见表1，可以看出，不粉碎时各重金属元素含量均较低，因此将其用作背景参考值。小钢磨粉碎后Hg、Cd、Cu含量与对照相比，变化不大；Zn虽然略有增加，但增加不显著；As、Cr、Ni、Pb均较对照显著增加，说明用小钢磨粉碎小麦时As、Cr、Ni、Pb存在污染。用包聚四氟乙烯材料盘磨式粉碎机粉碎小麦时，As、Cd、Pb、Zn与对照相比无显著增大；Cr、Ni、Cu均有增加，但增加相对较小；而Hg和Pb略有降低，说明用包聚四氟乙烯材料盘磨式粉碎机粉碎小麦样品时，对小麦样品造成了污染，但污染相对较低。利用高速研磨仪1配304不锈钢刀粉碎小麦样品时，As、Hg、Zn无显著变化；而Cd、Cr、Cu、Ni、Pb均较不粉碎时增加，尤其是Cr和Ni增加相对较大，说明高速研磨仪1配304不锈钢刀粉碎小麦样品时，对样品造成的污染更大。利用高速研磨仪1配钛刀粉碎小麦样品时，仅有Cr和Ni稍高于不粉碎样品的检测结果，其余重金属元素均与不粉碎时检测结果一致。利用高速研磨仪2配钛刀粉碎小麦样品时，8个重金属元素检测结果均与不粉碎时无显著差异，说明了采用高速研磨仪2配钛刀可以避免样品粉碎过程中被测重金属的污染。