《表4 各食品样品的INQ值》

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《吉林省休闲食品营养素评价及消费分析》

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INQ=1，表示该食物营养素与能量的供给能力平衡；INQ>1，表示该食物营养素的供给能力高于能量；INQ<1，表示食物中该营养素的供给能力低于能量的供给能力，长期摄入INQ≠1的食物会发生该营养素不足或能量过剩。一般认为INQ>1和INQ=1的食物营养价值高，INQ<1的食物营养价值低。INQ的优点在于它可以根据不同人群的需求来分别进行计算，同一食物对不同人的营养价值是不同的。各食品样品的INQ值见表4。