《表2 不同油茶品种果壳及饼粕中的皂素含量》

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《不同油茶品种果壳及饼粕中活性成分的测定》

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不同油茶品种果壳中的皂素含量都不高，均在5%以下，跟品种相关性较小，与饼粕中的皂素相比，明显偏低；香花油茶与岑软3#油茶的饼粕中皂素含量差别不大，与文献报道的油茶饼粕中皂素含量在15%～20%之间相符[10]（表2）。油茶皂素具有乳化、润滑等表面活性，以及杀菌、杀虫、杀螨、溶血等生物活性，在植物保护、水产养殖、日用化工等领域有较高的应用价值[19]，试验数据表明，以富含皂素的饼粕为原料开发系列产品是提高油茶饼粕附加值的有效途径。