《表3 上清液高温和蛋白酶K处理后对AFB1的降解率》

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《黄曲霉毒素B_1降解菌的筛选鉴定》

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由表3可知，对上清液进行蛋白酶K和高温处理后，有效成分对AFB1的降解率显著降低。高温处理后的上清液对AFB1的降解率基本为0，表明该有效成分不耐高温；而且蛋白酶K处理后降解率仅为26.97%。因此，初步判断HH-1菌株发酵液中对AFB1降解的有效成分是一种胞外酶。