《表1 FLO11、ACS2、BTN2基因克隆引物》

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《耐高渗豆瓣酱内源易致腐败微生物鲁氏接合酵母的鉴定及控制策略》

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以从豆瓣酱白点中筛选到的鲁氏接合酵母基因组为模板，分别以FLO11-F/FLO11-R、ACS2-F/A CS2-R、BTN2-F/BTN2-R为引物（序列见表1）克隆FLO11、ACS2、BTN2基因。PCR体系同1.4.2。PCR反应条件：98°C 3 min；98°C 30 s，55°C 15 s，72°C1-5 min，30个循环；72°C 10 min。