《表5 肉类进口量：站在变革十字路口的玉米:主粮还是饲料粮之论》

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《站在变革十字路口的玉米:主粮还是饲料粮之论》

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资料来源:根据历年中华人民共和国农业农村部国际合作司发布的《中国农产品进出口情况》整理得到。

从可替代性上来看，玉米具有丰富的替代品。当国内玉米价格不断升高时，企业将转向进口玉米，但由于受到玉米配额政策的影响，玉米替代品大幅增长。在饲料方面，由于玉米价格上涨和饲料配比技术改进，饲料企业开始增加高粱、大麦、DDGS等玉米替代品在饲料配方中的使用量，以替代玉米（范丹等，2017）。具体来说，高粱原本多用于酿造白酒，2012年中国高粱进口仅为8.7万吨，由于被大量用于饲料行业，高粱进口量在2015年攀升至1070万吨（见表4）。与高粱类似，中国大麦进口由2011年的177.6万吨激增到2015年的1073.2万吨，增长超过5倍。DDGS是生产燃料乙醇的副产物，从2009年开始被作为优质蛋白原料用于饲料生产，进口由2011年的168.6万吨增长到2015年的682.1万吨，增长超过3倍。2015年，仅高粱、大麦和DDGS进口达到2825.3万吨；2016年玉米临时收储政策取消后，玉米价格回落，这些玉米饲料替代品进口显著下降至1472.0万吨，减少47.9%。同时，木薯淀粉作为玉米淀粉工业的替代品，当玉米价格高企时，木薯淀粉进口大幅提高，由2011年的487.6万吨增长至2015年的919.9万吨，增长88.7%。饲料价格上涨会导致畜产品成本提高，国际竞争力下降致使进口显著增长（如表5所示），肉类和畜产品都出现较大幅度增长，尤其是牛肉进口。