《表2 中国肉类各产品进口来源地构成》

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《中国肉类供需形势及稳产保供对策研究》

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数据来源：中国海关

随着中国肉类进口规模的快速增长，肉类进口来源结构也经历了较大变动，除羊肉进口格局相对稳定外，其他肉类呈现进口市场集中度下降、进口来源多元化的趋势（见表2）。全球猪肉贸易集中度较高，出口市场以北美、欧盟和南美的巴西为主。2010-2019年期间，中国自德国和西班牙进口猪肉的比例不断上升，2015年以来欧盟对华猪肉出口显著增加。2010年，中国自巴西、乌拉圭、澳大利亚和新西兰进口牛肉占99.93%，之后随着全球出口市场集中度的下降，中国牛肉进口来源更加多元。新西兰和澳大利亚是全球羊肉主要出口国，近年来中国96%以上的羊肉来自以上两个国家。全球禽肉产量的增加降低了其出口市场集中度，以2010年为拐点，中国禽肉进口来源由以美国占绝对多数向以巴西占绝对多数转变。