《表4 养成分相关性分析：不同产地红树莓果实营养成分分析及综合评价》

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《不同产地红树莓果实营养成分分析及综合评价》

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对树莓品质指标进行相关性分析（表4），可以看出可溶性固形物与还原糖、苹果酸呈现较高的正相关性，相关性系数分别为0.76和0.926，与花色苷和VC具有较高的负相关性；还原糖与苹果酸、琥珀酸的正相关性系数为0.938和0.975；花色苷与VC呈现较高的正相关性，与苹果酸呈现负相关性；VC与苹果酸的负相关性较强，相关性系数为-0.94；乳酸与柠檬酸呈现显著的正相关性，相关性系数高达0.996。树莓的各营养成分之间有着密切的联系，不能用单一的营养成分来评价不同产地树莓的营养成分情况，利用主成分分析法对多种营养指标进行降维，科学的对不同产地的树莓进行综合评价。