《表1 不同红茶添加量下的草鱼肝脏转氨酶等的活性测定结果》

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《红茶对草鱼几种代谢酶活性的影响》

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注:同行数据上标字母不同表示有显著差异（P<0.05），表2同。

养殖试验结束时，总体试验鱼死亡率小于2%，各试验组间无显著差异（P>0.05），不影响试验结果分析，各红茶添加组生长无显著差异。由表1可知，红茶添加组的γ-谷氨酰转肽酶、谷丙转氨酶与谷草转氨酶活性均显著低于对照组（P<0.05），乳酸脱氢酶与碱性磷酸酶活性呈抛物线趋势变化，在0.30%组显著最高（P<0.05），乳酸脱氢酶在1.20%组时下跌至显著低于对照组的水平（P<0.05）。