《表1 海产品中无机As限量[4]》

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《高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法检测17种大宗常用中草药中砷元素形态》

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砷（As）是一种类金属元素，单质以灰砷、黑砷和黄砷这3种同素异形体的形式存在，单质砷无毒性，但砷化合物随着结构不同呈现的毒性也不同，As的毒性依赖于它存在的化学形态，以As 6种形态的半数致死量LD50计，其毒性从大到小依次为:亚砷酸[As（Ⅲ）]，砷酸[As（Ⅴ）]，一甲基砷（MMA），二甲基砷（DMA），砷胆碱（As C），砷甜菜碱（As B），其中As C，As B常被认为是无毒的[1]，现在医学研究表明，As（Ⅴ）和As（Ⅲ）在遗传上有致基因突变的作用，不同形态的As会不同程度上造成多器官的细胞毒性，造成胃肠道、肝脏、肾脏、心血管系统、神经系统、呼吸系统、血液系统、生殖及皮肤不可逆的伤害，而且和多种癌症如皮肤癌、肺癌、肝癌、膀胱癌、肾癌、前列腺癌以及癌前期的表皮角化症密切相关[2-3]。目前，我国只针对海产品中无机As形态进行了相关规定[4]，见表1，其他只规定了As总量的限量，如药典部分中药品种中As不得超过2.0 mg·kg-1，最近动物药的As、汞（Hg）形态残留已有较为系统的研究报道[5]，但尚没有关于中草药中砷形态相关系统研究。