《表1 水产品中5种重金属污染物限量标准》

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《厦门市2018年市售水产品重金属污染状况分析》

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参照《GB 2762-2017食品安全国家标准食品中污染物限量》[11]进行元素含量结果判定，见表1。本次试验测定的As、Hg含量为总As、总Hg含量，由于水产动物制品中仅规定无机As、甲基Hg的限量，本次调查中将无机As、甲基Hg的限量作为总As、总Hg限量判定标准，并统计超标样品。