《表1 驴肉4个部位挥发性物质GC-MS鉴定结果》
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注:“-”表示含量极低或未检测到。
对采用SPME得到的里脊、肋条、后腿与脖颈等4个部位驴肉挥发性物质GC-MS色谱图进行人工解析，结果如表1所示。
| 图表编号 | XD0081869900 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.06.01 |
| 作者 | 李旭、章海风、周晓燕、吴丹枫 |
| 绘制单位 | 扬州大学旅游烹饪学院、扬州大学旅游烹饪学院、扬州大学旅游烹饪学院、扬州大学旅游烹饪学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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