《表4 不同采样场所样品中二氧化硫检测结果 (g/kg, %)》

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《重庆市加工用辣椒及制品中二氧化硫残留量分析》

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620份市售辣椒面中，291份采自商店（超市和便利店），329份样品采自农贸市场。采自商店的样品中二氧化硫的检出率为80.07%（233/291），P50为0.018 g/kg，最大值为0.11 g/kg；采自农贸市场的样品中二氧化硫的检出率为80.85%（266/329），P50为0.013 g/kg，最大值为0.21 g/kg，超过CAC限量的2件样品均采自农贸市场。不同采样场所二氧化硫的检出率差异无统计学意义（P>0.05），二氧化硫含量差异具有统计学意义（Z=4.228，P<0.001）。结果见表4。