《表1 光动力技术处理的鲜莲胀袋情况》

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《姜黄素介导的光动力技术对真空包装鲜莲胀袋控制效果的研究》

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注:++为72 h内胀袋；+为36～48 h内胀袋；—为未胀袋。

结果如表1所示，以姜黄素为光敏剂的光动力技术处理对真空包装的冷藏鲜莲的胀袋现象有良好抑制效果。当姜黄素浓度低于1.0 mmol/L时，鲜莲胀袋现象明显；而处理浓度高于1.5 mmol/L时，实验组的真空包装鲜莲胀袋现象基本消失，且随着光照时间延长，鲜莲胀袋现象得到改善；当处理浓度达到2.5 mmol/L，胀袋现象则完全消失。此外，随着姜黄素浓度的升高，莲子表面的颜色变得越深（图1）。所以，通过胀袋现象的抑制结果以及姜黄素对鲜莲外观的影响，光照时间45min且姜黄素浓度处理1.5 mmol/L效果为佳。