《表3 脱气时间对甲醇的影响》

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《柿子果酒的酿造技术研究》

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根据脱气设备所能达到的能力、安全性及耐用性，确定脱气的压力以-0.08 MPa为宜；根据既利于杀菌，又利于减少营养的损失，确定脱气温度为65℃左右。在此条件下，脱气时间与甲醇的关系见表3。